一昨日、以前住んでいた山へ行ってきた。
アルゼンチン・スタイルのバーベキューのお誘いだ。

普段、家では牛肉はほとんど食べない
なぜなら、日本で食べる牛肉とは違い
堅くて食べにくいから

この日の牛肉は
ドラム缶を半分に切ったようなものに薪を入れ
肉を燻すように４、５時間ほど焼いたもの
食べやすいほどにやわらかく美味しかった。
アルゼンチンの肉料理にかかせないソース
『チミチュリ』を肉にかけて食べる
このソース、中々いい感じ
今度は家でこのソースを作ってみようと思っている